Hur man gör en apparat för skärpknivar gör det själv

Det finns många sätt att skärpa knivar. Modern industri, som snabbt svarar på yrkeskraven och helt enkelt privata mästare som vill använda ett kvalitetsverktyg, har utvecklat och introducerat specialslipningsutrustning till produktion.

Hemlagad knivslipning

Med hjälp av en hemmagjord knivspärr kan du skärpa en kniv vinkelrätt, eftersom skärpningsvinkeln kan justeras oberoende.

Men det händer att fabriksenheten av en eller annan anledning inte passar kunden. I det här fallet kan du skapa en anordning för skärpknivar med egna händer. Det är troligtvis mycket billigare och, inte uteslutet, mycket bekvämare för sin skapare.

Nödvändigt skick för korrekt knivslipning

Målet med ett skärpningsverktyg vid första anblicken är enkelt och tydligt. Men att göra en knivskarp är bara en del av lösningen för hela uppgiften. Den viktigaste faktorn för lång och effektiv drift av produkten är skärpningsvinkeln.

Tvärsnittet av bladet

Figur 1. Bladets tvärsnitt: 1 - skärkant (RK), 2 - matning, 3 - vinkelslipning, 4 - nedstigning, 5 - rumpa.

Värdet av denna faktor kan beräknas i praktiken. Det verkar som att ju mindre vi gör vinkeln mellan bladets kanter, desto skarpare blir kniven. Men en sådan åtgärd leder till att vårt ämne kommer att kunna visa sina förbättrade klippegenskaper inte alls länge. Ju skarpare kniven visar sig desto snabbare blir den trubbig, eftersom ett direkt mönster är uppenbart här - desto mindre skärpningsvinkel desto lägre hållfasthet på bladets skärkant.

Uppgiften med högkvalitativ knivslipning kommer alltså ner för att återställa skärmens skarpa samtidigt som den korrekta skärpningsvinkeln bibehålls. På ett sätt är skärpa processen att återställa en tidigare definierad vinkel. Och det kan anses vara korrekt om det helt överensstämmer med vissa tekniska standarder och effektivt, fritt och snabbt skär det material som kniven är avsedd för.

Därför skärs varje blad i sig, optimalt för honom, vinkel.

Men för att göra detta utan att ha en speciell enhet är det generellt svårt. Faktum är att det är svårt att hålla en kniv med händerna i en jämn skärpa med angivna vinklar på skärkanterna.

För att eliminera detta problem finns det specialverktyg för skärpa knivar som kan tillverkas av dig själv. Det är värt att notera att vanligtvis deras konstruktioner, trots den stora mångfalden, inte skiljer sig i någon ökad komplexitet, och det tar relativt lite tid att tillverka sådana anordningar.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Material och verktyg som behövs för att skärpa knivar

Skärmekanismer för hyvling av knivar

Mekanismer för skärpning av knivar.

Följande blanketter och verktyg hjälper till att göra enkla och helt robusta verktyg:

  • trästänger;
  • uppsättning av slipande stänger (musat);
  • hacksågar (för metall och trä);
  • elektrisk borrning;
  • mejsel;
  • filer;
  • hyveln;
  • klämma;
  • uppsättning av olika smörjpapper;
  • markeringsanordningar;
  • skruvar, muttrar.
Tillbaka till innehållsförteckningen

Vad är skärmverktyg: några exempel

Det är ganska svårt att i detalj beskriva alla slipverktyg som finns idag. Låt oss dö på några av de mest karakteristiska och gemensamma anordningarna för skärpknivar.

Den första fixturen är gjord av två trä och två slipskenor av samma storlek. Alla trägrävar måste försiktigt avlägsnas från träämnen med sandpapper. Därefter görs en preliminär markering av trästänger beroende på den skärvade skärmens skärvning. För detta ritas motsvarande linje på stapeln.

Knivslipningstekniker

Metoder för skärning av knivsågar: a - poäng av sågtänder (1 - fil, 2 - block, 3 - sågblad), b - bihålorna sågade med en hacksåg till ett grunt djup, c - såg tänderna uppställd, g - såg tänderna skärpade , 2 - gummisäkerhetsväska, 3 - träklämma, 4 - vice).

Vidare appliceras en kvarn på den avsedda linjen för att fixa dess bredd på träet. På motsatt sida av trästången enligt principen om spegelreflektion tillämpas motsvarande linjer.

Skärningar från 1 cm till 1,5 cm i djup görs längs de markerade linjerna på båda trästängerna. Slipmedel sätts in i de sålunda erhållna spåren. Genom att göra dessa operationer måste du se till att alla spåren sammanföll med slipstenarna. Därefter bultas de slipande elementen. För att den erhållna anordningen för skärpning är stabil och inte glider på arbetsbordet, kan en bit gummi fästas på sin nedre yta.

Den andra anordningen är baserad på principen om vertikal positionering av knivbladet. I detta fall kommer bladet som skärps, att röra sig längs slipskenan, som är fixerad i en viss vinkel mot de horisontella och vertikala ytorna. Som praktiska erfarenheter visar, är det mycket lättare och mer funktionellt att hålla bladet i upprätt läge än att köra med ett blad på ett slipskärms horisontella plan, samtidigt som man försöker behålla en viss skärpningsvinkel.

Kniv Sharpener

Enhet för skärmknivar.

Den angivna enheten görs enkelt. För att göra detta, ta ett par färdiga, identiska i storlekar träkorgar. Det är också möjligt att självständigt göra sådana mellanslag, vilket ger dem strikt vinklar. På flera ställen av båda rutorna borras hål symmetriskt i vilka klämskruvarna sätts in.

Då är det nödvändigt att markera horisontella och vertikala staplar med en centimeter skala. Vridningen av slipskenan kommer därefter att sättas in på den. Efter inställning av önskad vinkel fixerades den fast i anordningen med hjälp av spännskruvarna.

Användningen av denna typ av anordning av denna typ måste grinderen göra vänner med trigonometri. Med hjälp av formlerna kommer det att vara möjligt att noggrant bestämma vid vilka punkter på kvadratens horisontella och vertikala baser att kantarna av slipskenan ska fixeras. Till exempel, när skärpningsvinkeln är x = 30 °, ska förlängningen av stången horisontellt vara 4 cm och 15 cm längs vertikal.

Den tredje varianten av anordningen för skärpknivar, som betraktas här, är något liknande den föregående. I detta fall tillverkas en träbotten, på vilken två sidopaneler och en centralledning placeras. De är också gjorda av trä för att göra det lättare att skära sidokanterna i en vinkel som behövs för högkvalitativ skärpning.

Former av ett knivblad efter skärpning

Former av ett knivblad efter skärpning.

Detta alternativ förutsätter en fast fastsättning av de två sidoplattorna på basen och den avtagbara (med en skruv) mittfodral. Denna kudde kommer att spela rollen som klämma för barer. De parallella lutande kanterna på de laterala och centrala elementen ska ha samma snittvinklar.

Tack vare detta kommer det att vara möjligt att klämma fast stavarna vid den vinkel som krävs för skärpning. Men, i motsats till den tidigare versionen med vinkelklämmor, innebär denna metod inte en jämn justering av slipstenens lutningsvinkel. Därför kan knivbladet skärpas här endast i två styvt fasta positioner.

Följande anpassning baseras på principen motsatt de två tidigare alternativen. I det här fallet är det inte slipskenan som är fast fastsatt, men produkten som ska skärpas. Slipelementet är monterat på en ganska lång stång.

Med sin stödjande sida är stången gångjärn till vertikal upprätt genom ledade leder. Samtidigt bör anslutningen av baren med baren säkerställa fri rörlig rörelse av baren med baren i olika riktningar. Den bestämda knivslipningsvinkeln bestäms av den höjd vid vilken den rörliga stången är fixerad på vertikalstativet.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Bestämning av skärvinklar beroende på knivens syfte

Mekanismer för skärpning av cirkelsågar och monterade kvarnar

Mekanismer för skärpning av cirkelsågar och monterade kvarnar.

Som tidigare nämnts är den viktigaste parametern för en kniv sin skärpningsvinkel (fig 1). Det bildas (3) som en följd av skärpning under de givna lutningarna hos två matningsplan (2) som skär längs linjen av bladets (1) skäregg.

Användningen i praktiken beror på den vinkel där denna eller den där kniven skärps. Detta förhållande är enligt följande:

  • skärvinkel 10 ° -15 ° - hårbotten, rakhyvel;
  • skärvinkel 15 ° -20 ° - knivar för att skära bröd, grönsaker och frukter, kött- och fiskfiléer;
  • skärpningsvinkel 20 ° -25 ° - multifunktionsknivar för matlagning;
  • skärvinkel 25 ° -30 ° - universal vandrings- och turist- och jaktknivar;
  • skärvinkel 30 ° -40 ° - knivar för skärning av hårda material.
Tillbaka till innehållsförteckningen

Några tips att komma ihåg när skärmarna skärs

Sätt att skärpa knivar

Sätt att skärpa knivar.

När du väljer en kvalitet slipskiva bör du fokusera på en sten med inte mycket litet och inte mycket stort korn.

Köksknivar med speciella beläggningar för skärande kanter skärper inte. Dessa beläggningar är gjorda av mycket hårda legeringar, vilket ger en hög grad av skydd för bladet mot slitage.

Du bör inte försöka hemma, utan lämpliga verktyg och tillbehör, att skärpa en kökskniv, utrustad med en speciell skärkant i form av tänder. Faktum är att sådana blad normalt skärps med hjälp av laserkontroll, vilket sannolikt inte kommer att hittas i en vanlig lägenhet.

Tvätta inte knivarna ofta med varmt vatten. De blir snabba snabbare från höga temperaturer.

Om du snabbt behöver skärpa en kniv och du inte har en lämplig fixtur - fabrik eller hemlagad - kan du försöka skärpa bladet med en vanlig keramisk rån. Muggen vänds upp och ner, som vanligen har en grov, icke-glaserad kant.

Det är nödvändigt att placera bladet på det och flytta det mot dig själv (från handtaget till spetsen) flera gånger på ena sidan och på andra sidan för att leda tillförselplanen på den. Men det måste påpekas att det på så sätt är mycket svårt att skärpa en kniv kvalitativt - den här metoden är lämplig för en hjälppunkt.

Dessa rekommendationer bör hjälpa de personer som inte bara gillar att använda skarpa klipp, men vill också lära sig hur man gör dem så.

Lägg till en kommentar