Hur man skärpen knivar hemma med en bar

I varje kök finns alltid en uppsättning knivar. Mycket ofta finns det en situation när verktygen förlorar sin skärpa. Om kniven är trubbig kan du använda en annan. Men vi måste komma ihåg att de förr eller senare kommer alla att bli skarpa, och därför måste de fortfarande skärpa dem. Många vet inte hur man ska skärpa knivar. Varför blir bladet tråkigt med tiden? Oavsett vilken metall den tillverkas från, under pågående drift börjar dess slitage.

Kökskniv

Vid långvarig användning av knivar kräver de en snabb skärpning.

Detta sker som ett resultat av friktion mot ytan av ett annat föremål, vilket bidrar till slitage på kanten. Ofta finns det situationer där skäreggen slår av. Detta observeras vid ökad lateral belastning, medan skäreggen börjar böja. Processen att riva de minsta metallpartiklarna förekommer obemärkt. Om knivar används för att skära fasta föremål i rät vinkel, så knivar det mycket snabbare. Låt oss överväga mer hur knivslipningen sker med hjälp av en bar, de viktigaste stadierna av arbetet.

Varianter av slipverktyg

Skärpa en kniv med en bar

Det enklaste alternativet för att skärpa en kniv hemma skär med en bar.

För att lära dig att skärpa knivar behöver du veta de grundläggande metoderna för skärpning. I hushållet kan du använda olika tillbehör och verktyg:

  • Musat;
  • slipstänger;
  • elektriska och mekaniska skärpmedel;
  • slipverktyg.

Om du väljer ett eller annat verktyg behöver du inte spara. En högkvalitativ slipapparat kommer att ligga i många år, medan en billig man till och med kan förstöra bladet. Till professionella verktyg ingår slipmaskiner. De används i reparationsbutiker. I avsaknad av färdigheter är denna skärmmetod bättre att inte använda. Det enklaste sättet att skärpa en kniv är att köpa en mekanisk skärpmaskin. Det används för att skärpa köksredskap. Om kniven har ett tjockt blad, fungerar det här alternativet inte.

För att redigera skärkanten kan du använda musats. Men de kommer att vara värdelösa i en situation där bladet redan har blivit stumt i användningsförloppet. De mest populära idag är slipningsstänger. Skärpknivar är mycket enkel och billig. En bar är en sten som består av slipande korn. Antalet och storleken på dem kan vara olika. Barer av utländsk tillverkning är märkta, där du kan bestämma spannmål.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Verktygslipningsteknik

Knivslipningsvinkel beroende på deras syfte

Vinkel skärning av knivar beroende på deras uppdrag.

Hur man skärpen knivar hemma? För detta behöver du veta några grundläggande regler. För det första behöver du för arbete inte ha en, men bara två slipningsstänger. Den första måste ha en grovkornig struktur, och den andra - finkornig. I detta fall behövs en stapel för skärpning, och den andra - för slipning. För det andra måste kniven fuktas med vatten eller speciell mineralolja innan kniven skärs. För det tredje är lutningsvinkeln för verktyget till slipstången av stor betydelse. För det fjärde utförs arbetet på ett sådant sätt att slipverktyget ligger och bladet rör sig på sin yta och inte vice versa.

Skärvinkeln kan vara annorlunda. Den sträcker sig från 15 till 45 grader. Det optimala värdet är 20-25 grader. Vinkeln beror i stor utsträckning på materialet från det material som verktygsbladet är tillverkat av. Om kniven skärps i en liten vinkel kommer den snart att bli matt igen. Detta beror på avkanten av skärkanten. Hur man skärp en kniv och observerar ständigt samma lutningsvinkel? Det är ganska enkelt. För det första rekommenderas att fixera slipstenen på en plan yta. Bladet är bättre placerat tvärs. Därefter måste du flytta den längs linjen och observera rätt lutningsvinkel. Det är lämpligt att bara göra det i en riktning, till exempel från sig själv.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Flytta bladet genom kvarnen

Flytta kniven på baren

Flytta kniven på baren.

Skärpa kniven borde vara ordentligt. Det rekommenderas att flytta bladet över en bar fuktad med vatten eller olja. Skärpning är nödvändig förrän gräs förekommer över metallbladets längd. Skärpa utförs på båda sidor. Varje gång gräset kommer att skickas i en riktning. De är helt enkelt nog att bestämma, för det här måste du hålla fingret på baksidan av verktyget. I början är det nödvändigt att skärpa en kniv med en grov bar, sedan en mindre. Detta kommer att minska burrens storlek.

Använd finkornig bar för att dubbla. Efter omskärning används en läderprodukt, till exempel ett gammalt bälte, vars baksida liknar mocka. Detta kommer att säkerställa slipning av bladet. Lika viktigt vid utförandet av arbetet är målningen hos slipstången. Det är önskvärt att dess bredd var 5 cm och längden är 2 gånger bladets storlek. Verktyget ska hållas smidigt.

Bladet måste placeras över, och bladets rörelse måste riktas mot skärytan.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Hur utvärderar verktygets skärpa?

Bestämning av skärpa skärpning

För att bestämma skärpen för skärpa en kniv kan du använda ett pappersark.

Omedelbart före och efter skärpning måste du bestämma hur skarpt bladet är. Skär kniven tills den blir skarp. Det rekommenderas inte att kontrollera skärmens skärpa med fingret, eftersom du kan skära dig själv. Det enklaste och säkraste sättet är att skära ett pappersark som är på vikt. Ett skarpt blad borde enkelt klippa papper. Det finns en annan metod. I denna situation måste du sätta bladet på tomaten och försiktigt dra det mot dig, utan att utöva mycket press. Om enheten är skarp, kommer bladet att gå in i grönsaken.

Betygsskärpa kan vara med blotta ögat. För detta gör du bladet till ljuset. Om det har bländning i längd, indikerar detta närvaron av trubbiga områden. Korrekt skärpa kan bedömas annorlunda. För att göra detta, ta en enkel tråd, som är fixerad i upprätt läge. Om kniven är skarp, så kommer den lätt att klippa den här tråden. Man måste komma ihåg att knivarna är olika och de ifrågavarande testen inte gäller för vissa kampmodeller.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Slutsats, slutsatser, rekommendationer

Således kan inte alla skarpa bladet korrekt. Det finns många verktyg för skärpning. Slipmaskiner är de mest professionella, men den här metoden används endast i fabriker för tillverkning av knivar och i verkstäder. För hushållsbruk är den mest optimala lösningen ett enkelt slipblock, vilket är en del av slipande material. Sharpen knivar bör vara noggrant, iaktta vissa regler.

Med en hand måste du hålla handtaget och den andra håller änden på bladet. Skärverktyg rekommenderas i en riktning. Det sista steget är slipning. För detta ändamål används en stång som har en finkornad struktur. Den huvudsakliga uppgiften att slipa är att ta bort burrs. Om du har en uppfattning om hur man skärper knivar, kommer det här verktyget att fungera troligt i många år, och du behöver inte byta till ett nytt.

Lägg till en kommentar